ingredienti
- 3 banane medie , tagliate a rondelle, divise
Crosta Di Pasta Frolla
- 2 tazze di briciole di pasta frolla
- 6 cucchiai di burro salato, sciolto
Ripieno di caramello
- 30 gr di burro non salato
- 30 gr di zucchero di canna, confezionato
- 400 gr di latte condensato zuccherato
Panna montata
- 238 g di panna da montare pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
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Spruzzare una teglia a forma a cerniera da 20 cm con carta pergamena e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
Crosta Di Pasta Frolla
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In una ciotola, unire le briciole di pasta frolla e il burro fuso con una forchetta. Premi la crosta sul fondo e a metà dei lati della teglia a forma di molla preparata. Metti da parte mentre fai il ripieno.
Ripieno di caramello
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In una casseruola media a fuoco basso, sciogliere il burro e lo zucchero di canna, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
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Aggiungere il latte condensato zuccherato. Aumentare la temperatura a medio-bassa, portando la miscela a fuoco lento. Mescolare continuamente per 16-18 minuti, o fino a quando il composto si addensa e assume un color caramello dorato.
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Togliete dal fuoco e mettete da parte mentre preparate la panna montata.
Panna montata
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In una planetaria con l’accessorio a frusta, montare la panna fino a quando non si formano dei picchi rigidi (circa 1 minuto e mezzo). Sbattere nello zucchero a velo fino a formare picchi rigidi.
Assemblaggio
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Metti metà dei giri di banana sopra la crosta.
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Versare la salsa al caramello sulle banane. Aggiungi le restanti banane.
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Completare con panna montata.
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Trasferire la torta in frigorifero a raffreddare per 1 ora, fino a tutta la notte.
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Servire freddo, cosparso di briciole extra di pasta frolla.