La torta Bundt Cake, con la sua forma distintiva e il suo sapore intenso di cacao, è il perfetto veicolo per il delizioso cuore al mascarpone e caffè. Ogni morso è un’esplosione di sapori armoniosamente combinati, che si fondono per creare un’esperienza indulgente per il palato.
Che si tratti di una festa o di un momento di coccole per se stessi, questa torta è sicura di sorprendere e deliziare tutti i commensali con la sua combinazione di gusto e texture. Preparata con cura e passione, questa torta Bundt Cake al cacao con cuore al mascarpone e caffè è pronta a conquistare i vostri sensi.
INGREDIENTI
(per un stampo Bundt cake o da ciambellone da 24 di diametro)
Per l’impasto al cacao:
- 4 uova medie
- 180gr zucchero semolato
- 80gr olio di semi
- 120gr latte
- 40gr cacao amaro
- 40gr amido di mais
- 200gr farina 00
- un bustino di lievito per dolci
Per il ripieno:
- 250gr mascarpone
- 100gr zucchero semolato
- 1 uovo
- una tazzina di caffè ristretto
- un cucchiaino di caffè liofilizzato
- 70gr farina
PROCEDIMENTO
In planetaria o con uno sbattitore elettrico monta le uova con lo zucchero. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso aggiungi in quest’ordine: l’olio, il latte e le polveri setacciate (farina, amido, cacao e lievito).
Dedicati ora al ripieno: mescola il mascarpone con lo zucchero, l’uovo, il caffè ristretto (nel quale avrai fatto sciogliere quello liofilizzato, e fatto raffreddare) e la farina.
Ungi lo stampo con staccante o con burro e cacao. Versa al suo interno metà impasto, poi il ripieno ed infine il restante impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.