300 Gr di zucchero 60 Gr di cacao Amaro 4 uova intere 100Gr di vino rosso 160 Gr di farina 00 200 Gr di margarina Valle ( volendo anche olio di semi 150 Gr )oppure 180gr di burro i semi di una bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci . Sale vanigliato un pizzico Procedimento : Per chi ha il bimby ..mettere nel boccale lo zucchero …il cacao ..il vino rosso e la margarina o l’olio ..portare la temperatura a 50°C…per 5 minuti ..Vel 3 . Appena fatto il tutto ..prendiamo un bicchiere di carta di questa glassa…
Autore: KairosBakery
Per l’impasto: 470 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere 200 g di burro ammorbidito 200 g di zucchero semolato 5 uova 1 cucchiaino di vaniglia 200 g di panna acida Per la purea di fragole: Purea di fragole: 250 g di fragole fresche a cubetti 100 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di acqua ・ Per la purea di fragole, unite fragole, zucchero e acqua in un pentolino. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso. Mettete da parte e fate raffreddare. Preriscaldate il forno a 180 °C. Ungete lo stampo con spray staccante o…
INGREDIENTI: Per la ‘frolla’: 300g di farina 00 120g di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 5g di lievito per dolci 120g di strutto Scorza di limone e arancia 1 uovo 1 pizzico di sale Per la crema di ricotta: 800g di ricotta di pecora (molto asciutta) 200g di zucchero semolato 30g di gocce di cioccolato circa 100/200g di pan di Spagna zucchero a velo in superficie cannella la mia teglia ha un diametro di 24 cm. PROCEDIMENTO: Cominciate da una buona ricotta di pecora molto asciutta. Io la faccio scolare una notte con un peso sopra all’interno di…
I biscotti di ricotta sono dolci tipici della tradizione italiana, preparati con farina, zucchero, uova e, ovviamente, ricotta fresca. Sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un delicato sapore di ricotta che li rende irresistibili. Solitamente aromatizzati con vaniglia o scorza d’arancia, sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, accompagnati da un buon caffè o una tazza di tè. INGREDIENTI Per il ripieno: 1 Kg di ricotta asciutta 250 g di zucchero 5 tuorli Per la frolla: 1 Kg di farina 300 gr di zucchero 2 bicchieri di olio 6 uova 1 bustina di lievito per dolci PROCEDIMENTO…
Queste golosità sono un perfetto mix di leggerezza e gusto, ideali per soddisfare la voglia di dolcezza senza appesantire. Con la loro consistenza soffice e l’irresistibile tocco di cioccolato, queste ciambelline sono un’opzione perfetta per una merenda o un dessert leggero. INGREDIENTI 4 albumi 150 g di zucchero 60 g di burro 80 g di farina 00 70 g di fecola 1 pizzico di cremor tartaro la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere (oppure 1 bustina di vanillina) ½ cucchiaino di lievito istantaneo in polvere per dolci 50 g di gocce di cioccolato zucchero a velo per spolverizzare…
Il Tiramisù al cioccolato e mandorle è una deliziosa variante del classico dolce italiano. Con strati di biscotti Savoiardi imbevuti in caffè, una cremosa miscela di mascarpone e cioccolato, e mandorle croccanti, questo dessert offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e consistenza. INGREDIENTI 100g di Mascarpone 200ml di Panna da Montare Zuccherata 200g di Savoiardi 200ml di Latte 150g di Cioccolato Fondente 2 cucchiai di Olio Vegetale Mandorle Affettate (per guarnire) Attrezzatura Necessaria: Una ciotola grande Contenitore per inzuppare i savoiardi Teglia o pirofila Pentola per sciogliere il cioccolato a bagnomaria Frigorifero Tempo di Preparazione e Cottura: Preparazione: circa 20…
La cheesecake pastiera è un’interpretazione deliziosa e innovativa del classico dolce napoletano. Unendo il ricco e cremoso sapore della cheesecake con la fragranza e la dolcezza della pastiera napoletana, questo dessert offre un’esperienza gustativa unica e appagante. Con strati di crema di formaggio e una base di pasta frolla arricchita con ricotta, canditi e grano cotto, la cheesecake pastiera è un’eccellente fusione di tradizione e innovazione culinaria. INGREDIENTI Per la base: 100 g biscotti tipo digestive 40 g burro Per la crema: 200 g grano cotto quello pronto nel barattolo 150 g formaggio fresco spalmabile 120 g zucchero a velo 100 g ricotta 100 g panna fresca 50 g gocce di cioccolato 1 scorzo di limone biologico 10 g gelatina…
INGREDIENTI 210 g di latte scremato 50 g di olio di girasole 100 g di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 4 g lievito dolci 15 g di cacao in polvere 50 g di fecola di patate 100 g di farina 00 1 pizzico di sale Mirtilli spadellati 100 g di mirtilli congelati o freschi 1 cucchiaio di zucchero Succo e scorza di 1/2 lime Ripieno al formaggio 200 g di formaggio cremoso intero 50 g di panna da montare 30 g di confettura di mirtilli Copertura q.b. mirtilli q.b. menta PROCEDIMENTO Per la torta: setacciare la farina,…
La crostata ai ciliegi soffiata è un dolce irresistibilmente leggero e fragrante che celebra la freschezza e la dolcezza dei ciliegi di stagione. Con un guscio di pasta frolla croccante e dorata, riempito con una morbida crema pasticcera e ciliegie succose, questa crostata offre un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale e consistenza delicata. Ideale per una pausa pomeridiana o come dessert dopo un pasto. Ingredienti Per lo strato di ciliegie: 400 gr di ciliegie surgelate 50 gr di amido di mais 100 gr di zucchero 120 ml di acqua Per la pasta: 3 tuorli d’uovo Un pizzico di sale 80…
La torta Fiesta è una deliziosa creazione ispirata alla festa e alla gioia. Con strati di soffice pan di spagna intercalati da cremose creme o dolci ripieni, è una festa per il palato e gli occhi. Decorata con colori vivaci, cioccolato fuso, e spolverata di zucchero a velo, la torta Fiesta è il tocco perfetto per celebrare ogni occasione speciale con gusto e allegria. INGREDIENTI Per il pan di Spagna: 5 uova medie ( peso circa 55 g) 130 gr di farina 00 30 gr di fecola di patate 150 gr di zucchero semolato buccia grattugiata di arancia un pizzico…