Ingredienti PER L’IMPASTO: 125 g di burro morbido 25 g di zucchero a velo un pizzico di sale 150 g di cioccolato fondente 50% 100 g di zucchero semolato 5 tuorli (90/100 g) 5 albumi (190/200 g) 125 g di farina 00 15 g di cacao amaro PER LA FARCITURA: 200 g di confettura per albicocche (per l’interno) 120 g di confettura di albicocche (per l’esterno) PER LA COPERTURA: 300 g di cioccolato fondente 50% 270 g di panna fresca 50 g di glucosio (o miele) 40 g di olio di semi Tempo di preparazione 45 min Tempo di cottura…
Autore: KairosBakery
Le tortine al cioccolato e nocciole sono piccoli dolci golosi, perfetti per un dessert indulgente o una merenda speciale. Queste deliziose tortine sono composte da un morbido cuore al cioccolato fondente arricchito dal gusto avvolgente delle nocciole tritate. Una volta sfornate, le tortine sprigionano un profumo irresistibile e si prestano ad essere gustate da sole o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia per un’esperienza ancora più decadente. INGREDIENTI 1 uovo intero 50 gr di burro morbido 50 gr di zucchero 10 gr di nocciole tritate finemente 15 gr di cacao amaro in polvere 40 gr di farina 00…
La gelatina di albicocche è una deliziosa confettura preparata con albicocche fresche o cotte, zucchero e gelificante come la pectina. È perfetta per spalmare su pane, crostate o per accompagnare formaggi. La sua consistenza morbida e il gusto fruttato la rendono un’aggiunta versatile alla tavola. INGREDIENTI 150 gr di albicocche 100 gr di zucchero 80 gr di acqua 10 gr di gelatina 1 cucchiaio di succo di limone PROCEDIMENTO Frullate la frutta con il limone, lo zucchero e l’acqua. Passate la purea nel colino per filtrare i semi e le bucce. Mettete ad ammorbidire i fogli di gelatina in acqua…
300 Gr di zucchero 60 Gr di cacao Amaro 4 uova intere 100Gr di vino rosso 160 Gr di farina 00 200 Gr di margarina Valle ( volendo anche olio di semi 150 Gr )oppure 180gr di burro i semi di una bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci . Sale vanigliato un pizzico Procedimento : Per chi ha il bimby ..mettere nel boccale lo zucchero …il cacao ..il vino rosso e la margarina o l’olio ..portare la temperatura a 50°C…per 5 minuti ..Vel 3 . Appena fatto il tutto ..prendiamo un bicchiere di carta di questa glassa…
Per l’impasto: 470 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere 200 g di burro ammorbidito 200 g di zucchero semolato 5 uova 1 cucchiaino di vaniglia 200 g di panna acida Per la purea di fragole: Purea di fragole: 250 g di fragole fresche a cubetti 100 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di acqua ・ Per la purea di fragole, unite fragole, zucchero e acqua in un pentolino. Cuocete a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso. Mettete da parte e fate raffreddare. Preriscaldate il forno a 180 °C. Ungete lo stampo con spray staccante o…
Il goloso alla ricotta è un dolce tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione Siciliana. Si tratta di un dessert composto da un morbido impasto di ricotta fresca, zucchero e altri ingredienti, che può essere arricchito con frutta candita, gocce di cioccolato o aromi vari. Il suo gusto ricco e la consistenza cremosa lo rendono una delizia irresistibile per chi ama i dolci tradizionali italiani. INGREDIENTI 100 gr di ricotta 80 gr di zucchero 1 uovo intero 100 gr di latte 6 gr di gelatina in fogli (3 fogli da 2 gr) facoltativo buccia di limone bacca di vaniglia…
Queste golosità sono un perfetto mix di leggerezza e gusto, ideali per soddisfare la voglia di dolcezza senza appesantire. Con la loro consistenza soffice e l’irresistibile tocco di cioccolato, queste ciambelline sono un’opzione perfetta per una merenda o un dessert leggero. INGREDIENTI 4 albumi 150 g di zucchero 60 g di burro 80 g di farina 00 70 g di fecola 1 pizzico di cremor tartaro la punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere (oppure 1 bustina di vanillina) ½ cucchiaino di lievito istantaneo in polvere per dolci 50 g di gocce di cioccolato zucchero a velo per spolverizzare…
INGREDIENTI 210 g di latte scremato 50 g di olio di girasole 100 g di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 4 g lievito dolci 15 g di cacao in polvere 50 g di fecola di patate 100 g di farina 00 1 pizzico di sale Mirtilli spadellati 100 g di mirtilli congelati o freschi 1 cucchiaio di zucchero Succo e scorza di 1/2 lime Ripieno al formaggio 200 g di formaggio cremoso intero 50 g di panna da montare 30 g di confettura di mirtilli Copertura q.b. mirtilli q.b. menta PROCEDIMENTO Per la torta: setacciare la farina,…
Travel cake al limone e semi di papavero Con ripieno di curd al limone Decorato con ganache al limoncello La ricetta, della mia preziosa amica Halyna, nasce per cupcakes. Vi lascio le dosi. Fatela perchè il dolce è stato paradisiaco!!! **Cupcakes limone e semi di papavero** (Dosi x 12 da 50/60g) 180g uova 175g zucchero semolato 120g panna fresca 75g burro 10g semi di papavero Zeste di 3 limoni 170g farina Mezzo cucchiaino lievito Sale Sciogliere il burro con la zeste di limone ed i semi. Lasciar raffreddare. Montare zucchero e uova x 2minuti. Aggiungere la panna e continuare x…
La torta marbrè (marmorizzata) è un dolce dal gusto delizioso e dall’aspetto affascinante, grazie alla sua combinazione di due impasti di diversi colori che creano un effetto marmorizzato. Con uno stampo a Tokyo, questa torta assumerà una forma unica e accattivante, che renderà ancora più speciale l’esperienza di gustarla. INGREDIENTI 3 uova 115g di zucchero 165g di farina 90g di crema 95g di burro 3g di lievito 40 g di cioccolato fondente 40 g di cioccolato al latte Per la ganache al cioccolato al latte: 90 g di latte ricoperto di cioccolato 100g panna intera 35% 30g di burro 10g…