INGREDIENTI
PER L’IMPASTO
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte
- 250 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (8 g)
- 300 g pesche
- 100 g gocce di cioccolato
PER LA DECORAZIONE
- Gocce di cioccolato q.b.
PROCEDIMENTO
Versiamo le uova, lo zucchero, l’olio di semi e il latte in una ciotola capiente. Mescoliamo gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporiamo le polveri e aggiungiamo la farina e il lievito per dolci, poi riprendiamo a mescolare.
Quando è omogeneo e senza grumi, versiamo nella ciotola con l’impasto le pesche dopo averle lavate, asciugate e tagliate a pezzetti. Aggiungiamo anche le gocce di cioccolato e diamo qualche altra mescolata per distribuire tutti gli ingredienti in modo uniforme nell’impasto.
Travasiamo il composto in una tortiera a cerchio apribile dal diametro di 24 centimetri e con un foglio di carta forno sul fondo. Se necessario, livelliamo con il dorso di un cucchiaio o una spatola e poi decoriamo la superficie della torta con le gocce di cioccolato.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170°C e dopo 45 minuti facciamo la prova stecchino.
La nostra torta pesche e cioccolato è pronta, sforniamola, tagliamola a fette e gustiamola!