INGREDIENTI:
per la base:
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 60 ml di latte
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 170 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale finché diventano gonfie e spumose. Con le fruste in movimento, versiamo l’olio e il latte a filo. Aggiungiamo quindi la farina setacciata con il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio. Versiamo in uno stampo furbo unto con lo staccante spray [oppure imburrato ed infarinato]. Inforniamo 25 minuti a 170º.
Una volta sfornata la Crostata Morbida, lasciamo intiepidire e riempiamo l’incavo con la crema al mascarpone