INGREDIENTI
- 21 fogli di pasta fillo
- 80 g di noci sgusciate
- 80 g di nocciole sgusciate
- 80 g di mandorle sgusciate
- 80 g di pistacchi sgusciati
- cannella in polvere
- 120 g di burro
- 200 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- il succo di 1/2 limone
PROCEDIMENTO
Iniziate a tritare finemente la frutta secca e tenetela da parte. Considerate che la ba-klava viene assemblata in maniera analoga a una lasagna, quindi prepararla sarà piuttosto semplice; dovrete procedere a
strati, ognuno formato da tre fogli di pasta fillo. Fondete il burro e spennellate con questo una teglia rettangolare, sistemate il primo foglio di pasta fillo, spennellatelo con il burro, sistemate un nuovo foglio di pasta fillo e ancora burro, e poi ancora pasta fillo e burro. A questo punto potrete procedere con la frutta secca (3 cucchiai colmi) e una spolverizzata di cannella. Proseguite con altri 3 fogli di pasta fillo alternati dal burro e ancora frutta secca e cannella.
Procedete in questo modo fino a terminare gli ingredienti.
Terminate con la pasta fillo spennellata con il burro e tagliate la preparazione con tagli obliqui, ottenendo quindi delle losan-ghe.
Infornate la baklava in forno statico preriscaldato a 150 °C per 30 minuti.
Mettete l’acqua e lo zucchero in un pen-tolino, aggiungete il miele e il succo di li-mone.
Portate a bollore e fate cuocere lo sciroppo per una decina di minuti.Quando la baklava è pronta sfornatela e versatevi subito sopra lo sciroppo, decorate con frutta secca a piacere, poi lasciatela raffreddare.