Ingredienti
- 260 g farina 00
- 30 g cacao
- 170 g zucchero
- 3 uova
- 200 ml latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g olio di semi
- un pizzico di sale
- buccia di 2 arance
- un cucchiaio di marmellata di arance
- 90 g cioccolato a scaglie
Per
- 1 arancia
- 20 g zucchero a velo
- 50 g scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Preparare in una scodella le uova intere con lo zucchero e montare per 8 minuti;
Aggiungere l’olio a filo e montare per qualche minuto;
Aggiungere la scorza delle arance grattugiate e la marmellata;
Incorporare anche le polveri setacciate alternando con il latte;
Proseguire unendo per ultimo il cioccolato. in scaglie;
Foderare lo stampo da plum-cake e mettere la carta da forno;
Adagiare delle fette di arancia sui lati e sul fondo e poi versare l’impasto sopra;
Cuocere in forno a 170° per 50 minuti;