Ricetta per l’impasto:
farina – 160 g
olio vegetale -100 ml
uova veramente – 4 pezzi
cacao – 40 g
lievito in polvere – 2 cucchiaini
Ripieno della pirofila:
Ricotta 9% – 300 g
Amido di mais – 2 cucchiai
Zucchero – 4 cucchiai
Uovo – 1 pezzo
Vanillina – 1 bustina
Preparazione: Per il pan di spagna, sbattere le uova assieme allo zucchero utilizzando un mixer fino a renderle bianche, aggiungere l’olio vegetale. Setacciare gli ingredienti secchi e aggiungerli con cura al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto. Disporre l’impasto e il ripieno nello stampo come nel video. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Controlla con uno stuzzicadenti se è cotto.