Ricetta:
- 200 gr di cioccolato
- 250 gr di burro
- 200 gr di zucchero di canna
- 4 uova
- 40 gr di cacao amaro
- 150 gr di farina
- pistacchi q.b. per la decolorazione
PROCEDIMENTO
In una ciotola mettere il cioccolato ed il burro, fate sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando delicatamente.
Intanto non un’altra ciotola mettete lo zucchero, le uova, il cacao e la farina e mescolate il tutto. Aggiungete il composto di cioccolato e amalgamate.
Foderate una tortiera con la carta forno e versatevi il composto. Aggiungete qualche pistacchio a piacere o altra frutta secca se vi piace.
Infornate a 180* per 30-35?minuti. Fate la prova stecchino. Comunque sopra deve fare un po’ di crosticina e dentro rimane morbido.
Sfornare e lasciare raffreddare per poi tagliare a quadrotti.