INGREDIENTI
- 300 gr di polpa di zucca
- 170 ml olio di girasole
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 40 gr divcacao amaro
- 60 gr di cioccolato fondente
- 90 gr di farina mandorle
- 1 lievito
- scorza di arancia
PROCEDIMENTO
Avvolgete la zucca in carta stagnola o carta forno e cuocetela in forno a 150°C per un’ora, ricavata la polpa frullatela con l’olio.
In planetaria montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a renderle spumose e chiare. Aggiungete la zucca frullata al composto di uova , la buccia d’arancia abbondante e frullate ancora a una velocità più bassa.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o in microonde.Setacciate la farina, il lievito e aggiungeteli al composto e infine la farina di mandorle.
Imburrate e infarinate uno stampo da bundt cake o una ciambella. Versate parte del composto in una ciotola e aggiungete il cacao e il cioccolato sciolto, dopo versate i due composti nella ciambella alternando i composti a vostro piacimento.
Cuocete in forno statico a 160° C per 40/50 minuti.
Non vi resta che far raffreddare la ciambella e gustarla .