La cheesecake pastiera è un’interpretazione deliziosa e innovativa del classico dolce napoletano. Unendo il ricco e cremoso sapore della cheesecake con la fragranza e la dolcezza della pastiera napoletana, questo dessert offre un’esperienza gustativa unica e appagante. Con strati di crema di formaggio e una base di pasta frolla arricchita con ricotta, canditi e grano cotto, la cheesecake pastiera è un’eccellente fusione di tradizione e innovazione culinaria. INGREDIENTI Per la base: 100 g biscotti tipo digestive 40 g burro Per la crema: 200 g grano cotto quello pronto nel barattolo 150 g formaggio fresco spalmabile 120 g zucchero a velo 100 g ricotta 100 g panna fresca 50 g gocce di cioccolato 1 scorzo di limone biologico 10 g gelatina…
Autore: KairosBakery
INGREDIENTI 210 g di latte scremato 50 g di olio di girasole 100 g di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 4 g lievito dolci 15 g di cacao in polvere 50 g di fecola di patate 100 g di farina 00 1 pizzico di sale Mirtilli spadellati 100 g di mirtilli congelati o freschi 1 cucchiaio di zucchero Succo e scorza di 1/2 lime Ripieno al formaggio 200 g di formaggio cremoso intero 50 g di panna da montare 30 g di confettura di mirtilli Copertura q.b. mirtilli q.b. menta PROCEDIMENTO Per la torta: setacciare la farina,…
Travel cake al limone e semi di papavero Con ripieno di curd al limone Decorato con ganache al limoncello La ricetta, della mia preziosa amica Halyna, nasce per cupcakes. Vi lascio le dosi. Fatela perchè il dolce è stato paradisiaco!!! **Cupcakes limone e semi di papavero** (Dosi x 12 da 50/60g) 180g uova 175g zucchero semolato 120g panna fresca 75g burro 10g semi di papavero Zeste di 3 limoni 170g farina Mezzo cucchiaino lievito Sale Sciogliere il burro con la zeste di limone ed i semi. Lasciar raffreddare. Montare zucchero e uova x 2minuti. Aggiungere la panna e continuare x…
La torta marbrè (marmorizzata) è un dolce dal gusto delizioso e dall’aspetto affascinante, grazie alla sua combinazione di due impasti di diversi colori che creano un effetto marmorizzato. Con uno stampo a Tokyo, questa torta assumerà una forma unica e accattivante, che renderà ancora più speciale l’esperienza di gustarla. INGREDIENTI 3 uova 115g di zucchero 165g di farina 90g di crema 95g di burro 3g di lievito 40 g di cioccolato fondente 40 g di cioccolato al latte Per la ganache al cioccolato al latte: 90 g di latte ricoperto di cioccolato 100g panna intera 35% 30g di burro 10g…
I muffin sono dei dolcetti morbidi e deliziosi, perfetti per la colazione o per una merenda golosa. Possono essere preparati in molte varianti, dal classico muffin al cioccolato o ai mirtilli, fino a versioni più creative con ingredienti come banane, noci, carote o zucchine. Sono facili da fare e puoi personalizzarli con i tuoi gusti preferiti. INGREDIENTI 2 uova intere a temperatura ambiente 130g di zucchero semolato o di canna scorza grattugiata di un limone estratto vaniglia o vanillina 70ml di olio di semi (io girasole) 50ml di succo di limone 125g di yogurt bianco o al Limone 200g di…
Le castagnole sono deliziose palline dolci fritte tipiche del Carnevale italiano. La loro pastella morbida e fragrante le rende irresistibili, e sono spesso ricoperte di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. INGREDIENTI 250 g di farina 00 50g di fecola o amido di mais 80g di zucchero 10 g di lievito x dolci 140g di ricotta. Asciutta 3 tuorli grandi 40 g di burro fuso 1 limone e 1 arancia biologici La buccia grattugiata di entrambe 1 cucchiaio di liquore a piacere oppure di succo di arancia Zucchero semolato x la finitura PROCEDIMENTO Con il frullatore elettrico…